Das Hüttenkochbuch
Eineinviertel Jahre lang haben wir an unserem neuen Hüttenkochbuch gearbeitet. Im Juni 2025 haben wir die erste Hütte besucht – und selbst im Winter waren wir noch unterwegs, um auf verschneiten Südtiroler Almen zu fotografieren.
Insgesamt haben wir 21 Hütten in Bayern, Tirol und Südtirol besucht und dabei jede Menge besondere Gerichte entdeckt. Die Hüttenwirtinnen und -wirte zaubern aus regionalen Produkten unglaublich kreative und köstliche Speisen. Neben Klassikern wie Speckknödeln, Krustenbraten und Kaiserschmarrn, die in keiner Hüttenküche fehlen dürfen, finden sich im Buch auch jede Menge überraschende neue Rezeptideen. Panierte Käse-Cannelloni, Hütten-Tapas oder vegane Bolognese sind nur einige davon.
Von jeder Hütte gibt es diesmal gleich drei Rezepte – denn wir konnten uns einfach nicht für nur eines entscheiden.
“Das Kochbuch für alle, die eine deftige oder süße Hüttenküche aus dem Alpenraum lieben. Lieblingsrezepte von Hüttenwirt/innen aus Bayern, Tirol und Südtirol laden ein, die Hütten selbst zu besuchen oder sich den Geschmack der Alpen nach Hause zu holen und die Gerichte selbst nachkochen …”
Natürlich stellen wir in den Hüttenporträts auch die Gastgeberinnen und Gastgeber vor. Schließlich möchten wir die kreativen Köpfe hinter den Gerichten kennenlernen und zeigen, wer mit viel Herzblut für die kulinarischen Erlebnisse auf den Hütten sorgt.
Und weil eine Hüttenreise nicht erst am Esstisch beginnt, gibt es zu jeder Hütte Tourenvorschläge für Wanderer und Radler. So findet jeder den schönsten Weg zum nächsten kulinarischen Ziel. Eine ausklappbare Übersichtskarte zeigt außerdem alle Hüttenstandorte – perfekt, um schon den nächsten Urlaub zu planen und den ein oder anderen Hüttenbesuch auf die persönliche Genussliste zu setzen.
Denn eines ist klar: Direkt auf der Hütte schmeckt’s einfach am besten!
Das Kochbuch ist wunderschön bebildert und weckt mit jedem Foto die Sehnsucht nach den Bergen. Wer sich den Geschmack der Alpen nach Hause holen möchte, kocht die köstlichen Gerichte einfach selbst nach und begibt sich auf eine kulinarische Reise durch die Hüttenküche Bayerns, Tirols und Südtirols.
Bergluft, Hüttenflair und ganz viel Genuss – jetzt auch für zuhause.
Neugierig geworden?
Das Kochbuch ist bei den Hütten direkt erhältlich, im Buchhandel oder direkt im Onlineshop.
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