WEIHNACHTEN 2017 – ein Menü für die LANDIDEE

WEIHNACHTEN 2017 – ein Menü für die LANDIDEE

Weihnachtsmenü: 4 Gänge für Vegetarier und FleischliebhaberBereits im Frühjahr entstand der Bericht für die aktuelle LANDIDEE. Das müsst ihr Euch einmal vorstellen – wir hatten für das Foto unsere Winterjacken an und gleichzeitig waren wir barfuß in den Schuhen. Das Thema war echt super, wir sollten ein Flexi-Menü kreieren, d. h. es sollte sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser

Alles mit BUTTER in der Weihnachtsbäckerei

Alles mit BUTTER in der Weihnachtsbäckerei

Plätzchen ohne Butter sind wie Weihnachten ohne SchneeIn die Weihnachtsbäckerei gehört einfach ein Stückerl Butter nei …Ihr feiner Geschmack ist einfach unwiderstehlich und es gibt kein anderes Fett, das in irgendeiner Weise an diesen Geschmack herankommt. Auch wenn sie jetzt ein wenig teurer geworden ist, wir verwenden trotzdem für unsere Rezepte und auch bei Caterings nur Butter. Wir würden nie

Raffinierte BURGER Rezepte

Raffinierte BURGER Rezepte

Wanted!!! Der beste Burger im Oberland wurde gesucht …… und natürlich auch gefunden. Für die Oberlandausstellung haben wir an unserem Stand einen Burgerwettbewerb organisiert. Wir sagen Euch, die Rezepte waren echt der Hammer! Schon bei den 50 Einsendungen lief uns wahrlich das Wasser im Munde zusammen und beim Finale kam erst recht der blanke Neid auf unsere Jury auf. Denn

APFELKUCHEN – der Klassiker!

APFELKUCHEN – der Klassiker!

Saftige ApfelkuchenrezepteApfelkuchen geht immer!!! Besonders jetzt, wo die neue Ernte vom Baum kommt. Und bekanntlich konnte ja schon Eva dem Apfel im Paradies nicht widerstehen …Apfelkuchenrezepte gibt‘s wie Sand am Meer. Egal ob mit Rührteig, Quarköl- oder Hefeteig, knusprig mit Mürbteigboden oder locker-fluffig in Biskuit verpackt – schön saftig wird ein Apfelkuchen mit der richtigen Apfelsorte. Die idealen Sorten zum

ORLA 2017 – Oberlandausstellung Weilheim

ORLA 2017 – Oberlandausstellung Weilheim

Die Hauswirtschafterei kocht …… ist ja nichts Neues ;) Aber diesmal sind wir mit einer Schauküche und unserem Stand vom 29.09. bis 3.10.2017 auf der Oberlandausstellung in Weilheim!Dort verwöhnen wir die Besucher nicht nur mit Kostproben aus unseren Büchern, sondern es gibt auch einen täglichen Mittagstisch. Neben unserem überall beliebten Kaiserschmarrn gibt es jeden Tag etwas Deftiges. Aber was genau,

VEGETARISCHE KÜCHE im Wirtshaus

VEGETARISCHE KÜCHE im Wirtshaus

Viele von Euch haben ja bereits unser Kochbuch „Bayerisch VEGGIE“. Auch das Bayerische Fernsehen ist auf unser Buch gestoßen und wollte mit uns einen Beitrag drehen. Der Aufhänger seitens der Redakteure war, einfach mal zu schauen, was denn für Vegetarier in bayerischen Gaststätten angeboten wird. Den ganzen Beitrag → „Fleischlos glücklich im Wirtshaus“ gibts übrigens in der BR Mediathek zu

Kulinarische Schätze vom WELTGENUSSERBE BAYERN

Kulinarische Schätze vom WELTGENUSSERBE BAYERN

Kulinarische Schätze – Einladung zum ein Fünf-Gänge-MenüKürzlich haben wir Euch von der Veranstaltung zum Weltgenusserbe berichtet und da gab es nicht nur viele Infos und Kostproben, sondern anschließend ein köstliches mehrgängiges Menü von Christian Jürgens – er ist übrigens der einzige 3-Sternekoch in Bayern und betreibt sein Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee.Tja, der Tag war ein wahrer Gaumengenuss und, was auch

Basic: WIENER MASSE – der perfekte Tortenboden

Basic: WIENER MASSE – der perfekte Tortenboden

Locker, saftig und himmlisch gut: Wiener BiskuitJetzt zur Erdbeerernte – wer liebt sie nicht, diese wunderbar süßen, saftigen Früchtchen? – ist es Zeit für einen richtig schönen klassischen Erdbeerkuchen! Wir machen den Biskuit bei Obstkuchen gerne mit der Wiener Masse, so wird der Boden schön luftig und saftig und ist ganz einfach herzustellen.Klassisch wird er eigentlich über einem warmen Wasserbad