STACHELBEEREN – harte Schale, saftiger Kern Stachelbeeren sind kleine, etwa kirschgroße Früchte mit einer glatten oder leicht behaarten Schale. Ihre Farben reichen von leuchtend grün über sonnengelb bis tiefrot und violett. Das Fruchtfleisch ist weich, sehr saftig und enthält viele kleine Kerne, die problemlos mitgegessen werden können.Übrigens: Keine Sorge – die stacheligen Zweige gehören zur Pflanze, nicht zur Frucht. Die
Backen mit BEEREN Wer liebt den Sommer nicht? Schon das Wetter allein sorgt für beste Laune und wenn wir dann noch zu unseren Beerensträuchern gehen und dort die köstlichsten Himbeeren, Stachelbeeren oder Johannisbeeren frisch vom Strauch direkt in den Mund genießen können – was will man mehr zum glücklich sein? SOMMERZEIT ist definitiv Beerenzeit! Die hohen Temperaturen und lange Sonnentage
An die Stangen, fertig, los … SPARGELZEIT! Mitte April schon? Da war doch was … Stimmt! Jetzt ist SPARGELZEIT! Egal ob weiß, grün oder sogar violett, es bleibt ein und dieselbe Pflanze, die uns besonders köstlich schmeckt: Asparagus officinalis. Spargel gehört zu den ersten heimischen Gemüsearten, die in Bayern geerntet werden und jährlich sehnsüchtig erwartet werden – ist die Zeit von Freilandware
Josef, Josefa & Josefine: NAMENSTAG am 19. März Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, lieben wir Brauchtum und wie es eben im katholischen Oberbayern so ist, wird in unserer Region auch der Namenstag gerne gefeiert. Besonders bei der älteren Generation spielt dieser Tag nach wie vor eine große Rolle. Die Omas haben immer an den Namenstag ihrer Enkelkinder gedacht. Am
Kochen mit Wildkräutern: BÄRLAUCH Wie ihr ja schon bemerkt habt, sind wir wahre Bärlauchfreaks. Für uns beginnt das Frühjahr, wenn ER endlich da ist. Uns schmeckt er einfach in jedem Gericht, nur bei Süßem verzichten wir auf den jungen Wilden. Wir mögen ihn einfach so gerne, weil der wilde Knoblauch auch gesund ist. Er reinigt ja unser Blut, wirkt blutdrucksenkend
»Is des a FASTNBREZN oda fast a Brezn?« … habe ich neulich eine Kundin in unserer Bäckerei gehört! Um das Rätsel zu lösen: Sie wollte wissen, ob der Bäcker beim Backen der Laugenbrezen versehentlich die Lauge vergessen habe. Aber FASTENBREZEN gibt’s wirklich! Das sind weiße, knusprige Brezen aus Hefeteig, die in der Tat ohne Lauge hergestellt werden. Sie zählen zu