ECHT WILD – Wildgerichte für Genießer Wild auf Wildrezepte? Und wie! Als die Redaktion der Zeitschrift → PIRSCH des dlv-Deutscher Landwirtschaftsverlag anfragte, ob wir nicht Lust hätten, ein zweites Mal ein Wildkochbuch für sie zu erstellen, haben wir sofort zugesagt! Denn wir lieben Wild! Fleischgenuss aus natürlicher „Haltung“. Ohne lange Transportwege. Besser geht's nicht. Das Fleisch von Hirsch, Reh und Damwild schmeckt
Wintergemüse – neue Rezepte mit dem regionalen Superfood Als Wintergemüse bezeichnet man all diejenigen Gemüsesorten, die jetzt in der kalten Jahreszeit geernet werden oder sich so lagern lassen, daß man sie den ganzen Winter lang verzehren kann. Dazu zählen natürlich vor allem Kohl- und Wurzelgemüsesorten, aber auch einige Salatarten haben jetzt Saison. Sehr schmackhaft und gesund obendrein. Für uns ganz
Heute schon gesnackt? Unsere Essgewohnheiten verändern sich, oder? Früher galt als Hauptmahlzeit des Tages das Mittagessen. Heutzutage kommt die Familie – wenn überhaupt – meistens abends zusammen. Die traditionellen drei Mahlzeiten am Tag (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) werden immer öfter durch mehrere, über den Tag verteilte Snacks oder Mini-Mahlzeiten ersetzt.„Wir essen heute, wenn wir Zeit, Lust oder Hunger haben“, meint → Hanni
Hinweis: Diesen Eintrag haben wir 2020 verfasst. Als es gefühlt kein anderes Thema mehr gab als das Covid-Virus. Die Rezepte sind aber natürlich auch bei jeder normalen Erkältung oder Grippe sehr hilfreich und wohltuend ;) Corona, Corona … Hallo Ihr Lieben, seid Ihr auch gerade so hin- und hergerissen? Keine halbe Stunde, in denen in den Nachrichten in Radio, TV
Jahresrückblick 2019 Nur noch wenige Tage und das Jahr 2019 neigt sich dem Ende zu. Daher blicken wir heute einmal ein wenig zurück, was denn so alles war. Langweilig wird uns ja nie, aber 2019 waren wir wirklich gut beschäftigt, daher zählen wir ein paar Höhepunkte auf:Los ging es im Januar – wie alljährlich nach den Feiertagen stand doch gleich
Hüttenküche für Dahoam Wir haben Euch noch nie erzählt, wie denn genau so ein Buch bei uns entsteht und vor allen Dingen, wie lange wir dafür brauchen. Zuerst kommt natürlich eine Themensammlung und alle bringen ihre Ideen für das nächste Projekt ein. Von Bettina kam der Vorschlag für die Hüttenküche und da waren wir beiden anderen sofort ganz Ohr. Denn
Grillrezepte: Vielfalt auf den Grill! In the summertime … gehört das Grillen einfach dazu. Gibt es was Schöneres, als an lauen Sommerabenden köstliche Grillgerichte auf der Terrasse zu genießen? Wir mögen es am liebsten bunt durchgemischt: Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse und auch gerne Pizza oder Fladenbrot vom Grill. Wenn man ein bisserl acht gibt auf die richtige Temperatur und –
